Диетический рецепт от Кейт Миддлтон: пальчики оближешь

Главный секрет прекрасной фигуры Кейт Миддлтон — большая активность. Но немалую роль играет питание. Сегодня мы предлагаем вам диетический рецепт чатни от Кейт Миддлтон.

Соус чатни герцогиня любит сама, нередко готовит его своему мужу принцу Уильяму, а однажды подарила на Рождество самой королеве Елизавете II. Этот соус низкокалорийный, полезный и с ним любое застолье заиграет необычными вкусами!

Чатни — традиционный индийский соус, подающийся к основному блюду (рису, мясу, макаронам). Главные ингредиенты — овощи или фрукты. Может быть сырым или разваренным. Полезен при похудении, так как нормализует пищеварение и хорошо утоляет голод, делая любой диетический продукт восхитительным на вкус.

В отличие от других соусов, его калорийность не превышает 50 ккал (для сравнения: цезарь — 370 ккал, спайси — 240 ккал, бешамель — 150 ккал). И он способен сделать даже обычную несолёную куриную грудку настоящим шедевром кулинарного искусства. Так что за дело!

Ингредиенты для соуса чатни:

• манго — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• перец чили (измельчённый, сушёный) — на кончике ножа;
• перец красный (молотый) — 5 г;
• имбирь (молотый) — 5 г;
• корица (молотая) — 5 г;
• мёд — 40 г;
• уксус (белый, винный) — 80 мл;
• кленовый сироп — 50 мл.

Рецепт Чатни:

• Манго промыть, очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики.
• Чеснок почистить, пропустить через пресс.
• Мёд растопить до жидкого состояния (это можно сделать за 20 секунд в микроволновке).
• Положить в сотейник манговые кубики, чесночную кашицу, кленовый сироп, растопленный мёд и уксус. Перемешать.
• Поставить на максимальный огонь, постоянно перемешивать. После закипания убавить до минимума.
• Всыпать чили, красный перец, имбирь и корицу. Тщательно перемешать.
• Выключить через четверть часа.

Манговый чатни — универсальный соус, поэтому его можно подавать к блюдам горячим, тёплым или холодным. Тем, кто худеет, сидит на диете и следит за калорийностью рациона, мёд можно либо уменьшить до 20 граммов, либо не добавлять вообще.

К каким блюдам подавать чатни:

• к любому мясу: курице, говядине (и тот, и другой вариант впишутся в программу похудения);
• к нежирной рыбе;
• к гарнирам: рису и макаронам.

А также он отлично сочетается с овощными салатами, кус-кусом, блюдами карри и сыром.

Читайте также:

Домашние обязанности английских герцогинь

Алкогольные привычки британской королевской семьи