Сегодня Понедельник, 30th Январь 2023
The Crowns

Сайт о жизни английской королевской семье

Члены королевской семьи

Август Бруксбэнк (18) Арчи Харрисон (87) Герцог Виндзорский (16) Джеймс Миддлтон (14) Джек Бруксбэнк (32) Елизавета II (547) Елизавета Боуз-Лайон (28) Зара Тиндалл (34) Камилла, королева-консорт (106) Камилла Паркер Боулз (94) Кейт, принцесса Уэльская (518) Кейт Миддлтон (518) Королева-мать (24) Королева Виктория (18) Королева Елизавета (548) Король Георг VI (18) Король Карл III (335) Король Эдуард VIII (21) Кэрол Миддлтон (17) Леди Луиза Виндзор (17) Лилибет Диана (43) Майк Тиндалл (19) Меган Маркл (762) Меган Сассекская (762) Пиппа Миддлтон (27) Питер Филлипс (13) Принц Гарри (687) Принц Джордж (112) Принц Луи (69) Принц Уильям (447) Принц Филипп (152) Принц Эдвард (48) Принц Эндрю (85) Принцесса Анна (61) Принцесса Беатрис (74) Принцесса Диана (227) Принцесса Евгения (83) Принцесса Майкл Кентская (12) Принцесса Маргарет (29) Принцесса Шарлотта (82) Сара Йоркская (27) Сара Фергюсон (28) Софи, графиня Уэссекская (42) Томас Маркл (22) Эдоардо Мапелли Моцци (27)

Почему у королевы Елизаветы II отрезаны углы бутербродов? Традиции английских бутербродов

Почему у королевы Елизаветы II отрезаны углы бутербродов? Традиции английских бутербродов

Бывшие королевские повара часто дают интервью и рассказывают, что любит и не любит есть Елизавета II. И всегда они говорят о том, что у королевских бутербродов обязательно должны быть срезаны корочки и углы, давайте разберемся почему.

Почему королева Елизавета II ест бутерброды без корочки и со срезанными углами

В английском фольклоре существует суеверие, что большая дыра в мякише хлеба символизирует могилу и указывает на приближающуюся смерть. Обрезанный край как бы убирает этот образ.

Это подтверждает бывший сотрудник Букингемского дворца, который однажды рассказал СМИ, что королевская семья придерживается Викторианского суеверия. Согласно этому суеверию, еда не должна напоминать гроб, поэтому углы квадратных продуктов, таких как бутерброды, обрезаются.  Но существует также старая вера в то, что королевские особы, которым подают пищу с острыми углами, получают сигнал, что скоро будет предпринята попытка свержения монархии.

Поэтому за послеобеденным чаем между 3 и 5 вечера Ее Величество королева Елизавета II наслаждается бутербродами без корочки с изогнутым краем. Ее любимые начинки включают огурец, копченый лосось из Балморала, яйца с майонезом, ветчину и горчицу или тунца.

Хлеб всегда либо цельнозерновой, либо белый, нарезанный тонкими ломтиками, с закругленными углами. Также регулярно подаются домашние булочки, креветки в горшочках, фруктовый пирог Данди и крепкий чай — Ассам или Эрл Грей.

Ее Величество также предпочитает круглые кубики льда. Хотя было высказано предположение, что это не часть суеверия, а скорее из-за того, что у нее мизофония, непереносимость звуков звякающего квадратного люда. Усугубляется это тем, что никто не должен подавать традиционные кубики льда в ее присутствии.

Какие бутерброды подаются гостям королевы Елизаветы II

Тем, кто посещает вечеринки в саду Букингемского дворца или чаепития, проводимые в присутствии Ее Величества, предложат хрустящие бутерброды с прямыми несрезанными краями. Однако то, что приготовлено для гостей, — это совсем не то, что будет есть королева. Обычно она никогда не ест во время таких приемов.

Двадцать тысяч бутербродов, которые ежегодно готовятся для гостей королевских публичных мероприятий, отличаются от тех, что делаются специально для самой королевы. Для массового сэндвич-кейтеринга используется большой квадратный хлеб, который нарезается вдоль и удаляют корочки, сохраняя квадратные края. Стандартная практика, для скорости и экономии при массовом питании.

Разве это удивительно, что королева не принимает участие в собственных вечеринках и чаепитиях? Исторически сложилось так, что многие монархи ели отдельно для своих гостей. Иногда это была форма снобизма, например Вильгельм Завоеватель подавал жареное мясо тем, кто сидел с ним за главным столом, и вареное мясо придворным. Хотя обычно монархи обедали отдельно ради того, чтобы уберечь себя от отравления.

История бутерброда и появление послеобеденного чая

Бутерброды и чай первоначально употреблялись только высшими классами — аристократами и дворянством. Бутерброды подавались на ужин, послеобеденный чай, а позже на пикники.

Происхождение бутербродов, как говорят, началось, когда в 1762 году азартный игрок Джон Монтегю, 4-й граф Сандвич, не захотел оставить карточную игру, чтобы поесть. Поэтому, чтобы утолить голод, он попросил кухонный персонал предоставить ему сытную закуску, которую он мог бы съесть, все еще держа свои карты. Ему принесли ростбиф, положенный между двумя ломтями хлеба.

Создателем послеобеденного чая (но не полдника) и популяризатором бутербродов считается Анна Мария Рассел, герцогиня Бедфорд в период около 1840 года.

Послеобеденный чай стал неофициальной трапезой и чисто дамским делом. Его ввели, чтобы заполнить пробел, между ранним обедом и ужином, который обычно проводился довольно поздно. 

Поскольку послеобеденный чай изначально пили в чисто женской компании, дамы носили нарядные, но удобные свободные платья без корсетов, что привело к появлению чайного платья.

Зачем у хлеба срезают корочки

Зачем отрезать корочки у хлеба, разве это не расточительно?

Мягкий пушистый и нарезанный хлеб стал широко доступен только в годы, последовавшие за второй мировой войной. В отличие от современных батонов, которые делаются мягкими с использованием высокоочищенной муки, сахара и улучшителей хлеба, традиционно корочка на хлебе была твердой, сухой и невкусной.

Жесткая внешняя корочка также считалась негигиеничной и нечистой. Поэтому ее срезали, особенно для бутербродов и даже если хлеб был поджарен.

Срезанные корочки обычно использовались для кормления свиней или добавлялись в компост, но не выбрасывались впустую. В некоторых случаях в прошлом королевские слуги использовали хлебные корки для своих собственных блюд.

Фото Getty Images, источник Atinitonews.com

Понравилась статья, нажмите на кнопку и расскажите о ней друзьям в социальных сетях:


Подпишитесь на наши социальные сети Вконтакте, YouTube, чтобы не пропустить королевские новости!


Читайте также:

Почему на обеде гости должны прекратить есть, когда закончит есть Елизавета II

Почему королева Елизавета II никогда не ест яйца в белой скорлупе

Что плохого в том, что герцоги Сассекские хотят сидеть вместе на званых обедах?



The Crowns

Похожие записи